燕麥糕

日前社大同學分享了自製燕麥糕和做法，在備齊材料以後就找機會試做。蔬食多年，對於坊間每吃必胃脹氣的糕點總是敬而遠之，然而同學分享的做法既簡單，也沒有用到很複雜的材料，所以試做成功以後也分享給有興趣的朋友們。

材料：
快煮燕麥片２杯
水２杯
蓮藕粉１杯
黑糖半杯（或視個人口味調整即可）

上述所有材料用果汁機打均勻，放入模型，模型不必抺油，不會粘容器，入電鍋蒸，外鍋二杯水蒸熟即可；模型盡量選面積大的淺盤，太厚會蒸不透，大約目測實體是1.5～2公分厚度的容量，成功率100%。

本食譜源於陳月卿女士的養生食譜，經同學改良後變得更簡易上手，若喜好口感或口味的變化，可蒸熟後灑上肉桂粉，或在材料中添加茉莉花露，或是加入椰粉或用椰漿替代水等等，變化很多，可多方嘗試。