【色】皮綠肉白
【氣】入胃、腎、膀胱經
【味】淡、微澀
【性】涼、寒
【屬性】滋陰降火，入營分清虛熱
【營養成份】富含鉀、鈣、粘質、蛋白質、維生素Ａ、Ｃ、鋅、硒等
【體質禁忌】體質虛寒忌
【氣】入胃、腎、膀胱經
【味】淡、微澀
【性】涼、寒
【屬性】滋陰降火，入營分清虛熱
【營養成份】富含鉀、鈣、粘質、蛋白質、維生素Ａ、Ｃ、鋅、硒等
【體質禁忌】體質虛寒忌
北台灣的秋葵產季約為五月份至九月份，主要是溫度30度Ｃ以上的氣候環境生長茂盛，在夏季午後陣雨的環境對於秋葵生長期需要水份和土壤保濕有良好的幫助，採收以長度５～８公分的口感脆嫩，其花也具有觀賞價值。
【功效】保護胃壁、對於急慢性肝炎有消炎的作用，降火氣、補養腎精等。
【心情食堂】
或許父母都是高學歷的知識份子，面對強勢的管教方式，她從小在家就是以父母的好惡來決定自己的方向和選擇，讀書時期因考試壓力太大而胃出血，重考了一次，留下的後遺症是每到有時間壓力或是遇到立即性要處理的事情時，她就會出現胃痙攣的症狀。學生時期參與社團活動，與好朋友同時認識了一位男生，心思細膩的她能感覺男生對她的好感，然而發現好朋友也喜歡那位男生，她為了成全好朋友而自己默默淡出社團。
或許父母都是高學歷的知識份子，面對強勢的管教方式，她從小在家就是以父母的好惡來決定自己的方向和選擇，讀書時期因考試壓力太大而胃出血，重考了一次，留下的後遺症是每到有時間壓力或是遇到立即性要處理的事情時，她就會出現胃痙攣的症狀。學生時期參與社團活動，與好朋友同時認識了一位男生，心思細膩的她能感覺男生對她的好感，然而發現好朋友也喜歡那位男生，她為了成全好朋友而自己默默淡出社團。
出社會以後，她已習慣獨來獨往，雖然住在家里，但是她也漸漸發覺在家中累積的壓抑，會發泄在工作職場中的同事身上，即使她多麼地厭惡來自於母親對她的忽視與否定，她卻會把這樣的情緒轉稼給外在的人際關係中；內心總有一種悲憤的情緒，就是為什麼父母總是顧慮面子對外表現出完美的形象，在家中卻像換了一張臉孔似得把子女當成工具，即使很努力的想維持家中的和諧，壓垮駱駝最後一根稻草的，是計劃出國遊學卻又被父母冷潮熱諷而終於爆發。
沒能出國，卻在工作上有一個外派的機會，她爭取到以後，終於有個較正當的理由搬離家，為了節省開銷也開始學習簡單的料理，正值盛夏是秋葵的產季，跟其它的蔬菜比起來方便多了，也很容易料理，不知不覺吃了一個產季，她發覺自己原本浮燥易怒的情緒，以及胃痛發炎的症狀幾乎沒有再犯，雖然仍會三不五時接到家里來電，比起過往的抑鬱，如今多了一些憐憫，即便能同理父母的處境和個性，但她更慶幸自己有機會轉變，並選擇用更平衡的方式看待人事物而不先預設立場，下一次回家時，她想做一道涼拌秋葵，讓有糖尿病和高血壓的父母嘗嘗。
【食譜】
材料：秋葵、醬油、芥末、生薑絲
一、秋葵洗淨川燙後，再切除蒂頭放涼擺盤。
二、醬油、芥末混合，加上生薑絲當沾醬即可食用。
材料：秋葵、醬油、芥末、生薑絲
一、秋葵洗淨川燙後，再切除蒂頭放涼擺盤。
二、醬油、芥末混合，加上生薑絲當沾醬即可食用。
