食物誌。零貳【絲瓜】

【色】皮綠肉白
【氣】入肝、胃、肺經
【味】甘
【性】涼、微寒
【屬性】清補，入營分清血分熱
【體質禁忌】體質虛寒忌

初夏，空氣中充滿濕意，穀雨前已定植的絲瓜在氣溫持續上昇之餘，瓜藤也開始它的生長旅程，絲瓜很愛水，果肉中保水量豐，倘若結果期水量無法穩定供應，會長出粗纖維且外皮皺紋的絲瓜，此時仍可讓它風乾或曬乾，製成絲瓜布使用。

它的水份具有滋陰消炎的作用，料理過程中因富含高Ｃ和Ｂ群，容易因加熱時間長而變暗色，所以通常絲瓜料理不是快炒，就是要後放，以免流失養份。

【心情食堂】

一個人如何能撐起一個家？白天送孩子上學，沒時間做早餐只為了能多個幾分鐘補眠，每天在孩子口袋里塞了一百元是愧咎的補償，耳提面命孩子只能去有機店買現做的蔬菜三明治，自己趕著上班時，一杯中熱拿就是她全部的早餐。自己談不上是單親，先生在外地工作，一個月能回家一次就很不錯了，雖沒有跟公婆同住，但時不時地會接到長輩關心的問候以及期待能常常帶孫回家探親，講不到二句，就會開始詢問先生下次回家的時間，即使才剛送別不久。

這樣的生活，是小夫妻協調好的，為的也只是能在有能力有體力的時候，拚出孩子的未來。只不過，任何計畫與考量都有其變化，她的公司不久前才被併購給另一間企業，原本的工作模式一夕之間全部重整，未達業績目標就得半強制資遣，待到退休的期望瞬間成了同儕之間勾心斗角的主戲，工作時間永遠會壓縮到下班時間，撐不過去的底線，是她總是公司中必需第一個下班只因要去接孩子；即使每次心情沉重的臭臉面對孩子，她都有罪惡感，煩燥到不行的時候連學校發生什麼事都懶得問，她仍在情緒滿溢出來之前，用一句＂晚上想吃什麼？＂來轉移。

孩子天真地說要去同學家複習功課，讓她頓時有一種多了一點時間的獨處，家里還有一條絲瓜，她看著那青綠色的外皮有一種清爽，便隨意用薏苡仁、糙米煮成稀粥，等到粥煮開花了以後，再放入去皮切片的絲瓜，用保溫悶了十分鐘就可以吃了。難得一個人的安靜，她盛了碗粥，灑上鹽和生薑絲，聞著溫暖清爽的氣味，不知為何，她眼眶紅了，壓抑許久的情緒隨著淡淡的粥香昇華了意志力，即使明天仍重覆著今天，但至少現在的時間是自己的。

過九點，先生在加班的空檔打電話回家，她除了安慰的說「辛苦了」以外，所經歷的一切簡化成一句「家里一切平安」帶過，掛上電話，帶孩子洗澡睡覺，她覺得自己還hold住的生活，就是一個家能夠穩定的力量。想著，絲瓜產季到了，明天下班後再去買二條回家。

【功效】解煩燥、消火氣、滋陰柔肝、降氣化痰

#手繪系列合作 謝小浪