[灶。人良堂]茶泡飯

過去曾分享過許多湯底或茶類的養生法，這二天天氣轉冷了，且家中也還有當歸補血湯的藥材，所以用日式茶泡飯的做法自製簡單的一人套餐；茶泡飯用料很簡單，不過如果食材好，即使是簡單料理也可以吃出豐富美味，主角是台灣產地有機糙米，即使單純品嘗它都會有幸福溫暖的感覺。
＠材料：有機糙米飯（當日現煮或未隔夜的飯）、海苔鬆（綜合口味）、味噌、山葵醬
＠小菜拼盤：油豆腐、當令青菜、鮮香菇
＠配料（自選配）：青葱、香菜
＠湯頭：當歸補血湯（純湯頭無調味，熬一小時）

湯頭除了中藥材以外，也可以選擇玄米茶、牛蒡茶、昆布湯頭、海帶湯頭等嘗試不同的風味，我自己的口味是少鹽少油，所以所有的味覺會讓味噌、山葵醬、海苔鬆來提湯頭和米飯的香味，若是睡前想吃一點溫暖的食物，清淡也不失飽足感的茶泡飯是不錯的選擇。